L'agriturismo  lo Dzerby di Machaby é stato aperto nel 1978 da Bonin Cesarino e sua moglie Lina. Ora l'attività  è passata alla figlia Sylvie e a suo marito Fabrizio che continuano la tradizione di famiglia. 
Lo Dzerdy si raggiunge percorrendo un tratto a piedi (900 m) di una suggestiva mulattiera all'ombra di castagni e betulle.
L'azienda è prevalentamente viticola, alleva maiali, conigli, api e produce granoturco, patate, castagne e segale. Tali prodotti sono la base dei piatti serviti al ristoro.