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L'agriturismo lo Dzerby di Machaby é stato aperto nel 1978 da Bonin Cesarino e sua moglie Lina. Ora l'attività è passata alla figlia Sylvie e a suo marito Fabrizio che continuano la tradizione di famiglia. Lo Dzerdy si raggiunge percorrendo un tratto a piedi (900 m) di una suggestiva mulattiera all'ombra di castagni e betulle. L'azienda è prevalentamente viticola, alleva maiali, conigli, api e produce granoturco, patate, castagne e segale. Tali prodotti sono la base dei piatti serviti al ristoro.
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